燕麦属高养分食粮之一，含卵白质15%，比大米、面粉、玉米均高，含脂肪约9%，名列食粮榜首fc2 巨乳，还含有大皆的维生素、矿物资、可溶性膳食纤维等。所含8种东说念主体必需氨基酸均高于大米，小麦一二倍，并且养分素均衡，配比合理。对东说念主类内分泌絮聒和养分失衡酿成的高脂血症有权贵的疗效。其所含降脂作用的亚油酸相配丰富，可占籽粒分量的3%，50克燕麦就相配于10-15粒益寿宁和脉通的有用要素。因此，“燕麦降脂”已被国际科学医学众人认定。
精选嫩鲍农科院品种资源推敲所与北京18家病院相助进行了几年的推敲，淫色阐述燕麦对高血压病有防卫和辅助后果。患者每天早餐食用50—100克燕麦粥，两个月后胆固醇可下落14.5%，甘油三酯下落17.3%，低密度脂卵白下落159.7毫克。降脂后果相配于药物稳当明、但无任何反作用。
海外学者又发现常食燕麦食物能缩短血糖。因燕麦淀粉中含有丰富的葡萄聚试糖，是一种可溶于水的多糖类物资。其最大特质是融化后产生高粘滞性，通过肠说念时，极易粘附肠壁fc2 巨乳，酿成一个能阻拦糖分投入血液的障蔽。
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